Muntons Extra Light - száraz malátakivonat

A Muntons Extra light Spraymalt száraz malátakivonat (8 EBC) leginkább amerikai sörök és világos lagerek készítéséhez ajánlott, de kiváló alap lehet minden sörtípushoz a Pale Ale-től a Stout-ig. Használatakor a máslás folyamatát elhagyhatjuk, egyszerűen csak fel kell forralni az eltérő időközönként hozzáadott komlóval együtt és kész is az erjeszthető sörlé. De a cukorhoz hasonlóan kiválóan alkalmas az eredeti extrakttartalom (O.G)  növelésére és folyékony élesztő használatakor Starter készítésére (itt olvashatsz bővebben a starter készítésről). Cukor helyett használva a sör testesebb, ízben és szárazanyag tartalomban gazdagabb lesz. Száraz és hűvös helyen, jól lezárva tároljuk, mivel levegővel és nedvességgel érintkezve könnyen oxidálódik. Ügyelni kell az adagolásra, a száraz malátakivonat tulajdonképpen az árpamaláta erjeszthető cukrait tartalmazza sűrített formában, éppen ezért 1 kg maláta kevesebb cukrot tartalmaz, mint 1 kg malátakivonat. Használatakor a következő arányokat vegyük figyelembe:

• 1 kg száraz malátakivonat = 1,6 kg maláta
• 1 kg maláta = 0,62 kg száraz malátakivonatpor
• 1 kg száraz malátakivonat = 1,25 kg folyékony malátakivonat
• 1 kg folyékony maláta = 0,8 száraz malátakivonatpor

A száraz malátakivonatot oldjuk fel kis mennyiségű hideg vízben és keverjük csomómentesre mielőtt a felforralt vízhez adnánk.

A következő sörtípushoz ajánlott: American Style Beer, Light Lager

° EBC: 8

Kiszerelés: 500 g